Comment maigrir sans absorber de gluten


Perdre du poids en évitant le gluten

SI vous avez développé une intolérance au gluten, il se pourrait que vous soyez obligé de suivre un régime sans gluten. Mais savez-vous que suivre un régime de ce type et vouloir perdre du poids par exemple peut se révéler un véritable casse tête si on ne sait pas comment s’y prendre ? Que vous soyez un homme ou une femme et que vous ne sachiez pas quoi manger comme aliment et quoi faire comme menu, cet article vous aidera à résoudre votre problème.



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Pourquoi suivre un régime sans gluten ?

Un régime sans gluten est essentiel pour la plupart des personnes souffrant d’allergies au gluten ou maladie coeliaque, une pathologie provoquant des lésions intestinales lorsque la protéine de gluten est consommée.

Les symptômes d’une allergie au gluten sont :

  • le mal au ventre
  • des problèmes de digestion récurrents
  • la constipation
  • une fatigue anormale
  • le mal de tête

Si vous avez un doute sur votre santé et que vous ressentez souvent des symptômes similaires, faites un diagnostic chez votre médecin afin de confirmer ou d’infirmer une intolérance au gluten.

Rassurez-vous, vivre sans consommer de gluten est facile et n’entraînera aucunes carences alimentaires si on sait où trouver les bons aliments. C’est un nutriment non essentiel au bon fonctionnement de l’organisme.

Comment suivre un régime sans gluten ?

De nos jours, le gluten se trouve dans une quantité hallucinante d’aliments, surtout dans les produits transformés comme les plats cuisinés, les sauces toutes prêtes, tout les types de gâteaux et biscuits se trouvant en grande surface et même chez votre boulanger.

Les conséquences peuvent être gênantes pour toutes celles et ceux voulant suivre une nutrition sans gluten.

Heureusement, il existe beaucoup d’aliments sains et délicieux qui sont naturellement sans gluten ! En fait, la façon la plus rentable et saine de suivre le régime sans gluten est la recherche de groupes d’aliments (fruits, légumes, viandes, poissons etc…) naturelles sans gluten.

Régime sans gluten : liste d’aliments à consommer et à éviter

Si vous voulez savoir quels sont les aliments sans gluten que vous pouvez manger, voici un tableau non exhaustif des aliments contenant ou ne contenant pas de gluten.

Les aliments naturels sans gluten

  • riz
  • manioc
  • maïs
  • soja
  • pomme de terre
  • tapioca
  • haricots
  • sorgho
  • quinoa
  • millet
  • gruau de sarrasin (également connus sous le nom de Kasha)
  • marante
  • amarante
  • teff
  • lin
  • chia
  • yucca
  • l’avoine sans gluten
  • les farines de noix

A cette liste, vous pouvez rajouter les viandes, les poissons et fruits de mer, ainsi que les fruits et légumes frais. Les boissons comme les jus de fruits, le vin et la bière sont généralement sans gluten.

Les aliments à surveiller contenant souvent du gluten

  • les pâtes
  • les céréales
  • le pain
Manger sans gluten en évitant le pain

Le pain contient malheureusement souvent du gluten

Méfiez vous tout particulièrement des produits de la grande distribution comme les desserts, les biscuits, biscottes, mais aussi les plats préparés.

Voici un conseil simple : pour repérer aisément les produits sans gluten au supermarché, lisez bien les étiquettes et recherchez la mention « sans gluten » sur les emballages. Privilégiez les aliments bio, et les produits frais comme les fruits et légumes.

Lisez bien les étiquettes des produits comme les pâtes

Certaines pâtes ne contiennent pas de gluten

Afin de cuisiner sans cette protéine, je vous proposerai dans de futurs articles des recettes simples pour manger sans gluten, ainsi qu’un exemple de menu type hebdomadaire.

Conclusion

Ce que je peux vous dire pour conclure ce sujet, c’est que si vous faites réellement une intolérance au gluten, ne la négligez pas et éliminez définitivement ce nutriment de votre alimentation. Par contre, si vous avez un doute car vous ressentez souvent des problèmes de digestion, consultez votre médecin, il fera le bon diagnostic et vous conseillera.

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